The culinary revolution is now – unter diesem Motto präsentierten die besten Chefs der Welt ihre Ideen, Aussteller stellten innovative Produkte vor und Jungköche zeigten, was vom Nachwuchs noch alles zu erwarten ist. Alle zusammen bildeten den Motor, der die kulinarische Welt derzeit in Wandel versetzt. Niemals zuvor wurden klassische Dining Konzepte so sehr in Frage gestellt und so gründlich überarbeitet. Wie sich Restaurantbesuche gestalten werden, wird sich zeigen. Auf der siebten CHEF-SACHE wirft die versammelte Branche im Palladium in Köln einen ersten Blick in diese Richtung.
Wir haben eine spannende kulinarische Reise mit vielen Geschmäckern erlebt. Hier ein kleiner Rundgang…